Jean Leon

  • CHARCUTERIE

  • Épaule de porc de bellota Joselito

    Épaule de porc de bellota Joselito

    25.50€

  • Trilogie Txogitxu: coppa, panceta, faux-filet

    Trilogie Txogitxu: coppa, panceta, faux-filet

    25.50€

  • Cecina Wagyu

    Cecina Wagyu

    27.00€

  • Coppa Joselito

    Coppa Joselito

    23.50€

  • AU CELLIER

  • Morbier fondu aux braises

    Morbier fondu aux braises

    18.50€

  • Vacherin Mont d’or crémeux

    Vacherin Mont d’or crémeux

    18.50€

  • Brie truffé au charbon

    Brie truffé au charbon

    19.50€

  • DU POTAGER À L’ASSIETTE

  • Tomate rose fumée à la stracciatella et au basilic

    Tomate rose fumée à la stracciatella et au basilic

    18.50€

  • Aubergine, crème de topinambour et grenade

    Aubergine, crème de topinambour et grenade

    16.50€

  • Potiron grillé sauce miso et pistaches grillées

    Potiron grillé sauce miso et pistaches grillées

    16.50€

  • Poireau à la sauce romesco et jambon croustillant

    Poireau à la sauce romesco et jambon croustillant

    17.50€

  • Artichauts confits sauce vitello et pignons

    Artichauts confits sauce vitello et pignons

    17.50€

  • COMME À LA MAISON

  • Steak tartare de vache écologique Cal Tomás

    Steak tartare de vache écologique Cal Tomás

    19.50€

  • Croquettes de Txogitxu

    Croquettes de Txogitxu

    13.50€

  • Chistorra de vache mature croustillante

    Chistorra de vache mature croustillante

    15.00€

  • Chorizo criollo argentin

    Chorizo criollo argentin

    16.50€

  • Oeufs frits aux « chacinas » (viande séchée et marinée)

    Oeufs frits aux « chacinas » (viande séchée et marinée)

    15.50€

  • Ragoût de fèves de Casa Gerardo

    Ragoût de fèves de Casa Gerardo

    23.50€

  • SÉLECTION DE CÔTES DE BOEUF

  • T-Bone de «cidrerie»/kg

    T-Bone de «cidrerie»/kg

    6.50€

  • Côte de boeuf « chuleton » de boeuf écologique Cal Tomàs/kg

    Côte de boeuf « chuleton » de boeuf écologique Cal Tomàs/kg

    8.50€

  • Côte de boeuf « chuleton » de boeuf de Galice/kg

    Côte de boeuf « chuleton » de boeuf de Galice/kg

    9.00€

  • SÉLECTION D’ENTRECÔTES

  • Wagyu 100g

    Wagyu 100g

    33.00€

  • Secret ibérique Joselito

    Secret ibérique Joselito

    25.50€

  • Échine ibérique Joselito

    Échine ibérique Joselito

    25.50€

  • Plume ibérique Joselito

    Plume ibérique Joselito

    26.50€

  • Ribeye Don Luis 100g

    Ribeye Don Luis 100g

    12.00€

  • « Entraña » de boeuf Wagyu

    « Entraña » de boeuf Wagyu

    29.50€

  • Angus Nebraska 300g

    Angus Nebraska 300g

    58.00€

  • Entrecôte de bœuf bio de Cal Tomàs 100g

    Entrecôte de bœuf bio de Cal Tomàs 100g

    11.00€

  • ET DE LA MER

  • Poulpe al Josper aux tomates datterino et basilic

    Poulpe al Josper aux tomates datterino et basilic

    25.00€

  • Bar « à la espalda » (ail, paprika, piment) et ail frit

    Bar « à la espalda » (ail, paprika, piment) et ail frit

    48.50€

  • POUR ACCOMPAGNER

  • Mesclun et oignons tendres

    Mesclun et oignons tendres

    5.50€

  • Poivrons « del piquillo »

    Poivrons « del piquillo »

    7.50€

  • Frites maison

    Frites maison

    6.50€

  • Pomme de terre au four

    Pomme de terre au four

    6.50€

  • DESSERTS

  • Notre flan à la chantilly et à la vanille

    Notre flan à la chantilly et à la vanille

    8.50€

  • Cheesecake et glace à la framboise

    Cheesecake et glace à la framboise

    8.50€

  • Lemon pie à notre façon

    Lemon pie à notre façon

    8.50€

  • Pannacotta maison aux fraises

    Pannacotta maison aux fraises

    6.50€

  • Brownie au chocolate blanc

    Brownie au chocolate blanc

    8.50€

  • Ananas grillé, hydromel et coco

    Ananas grillé, hydromel et coco

    8.50€

  • GLACES ARTISANALES SANDRO DESII

  • Chocolat aux copeaux de chocolat

    Chocolat aux copeaux de chocolat

    6.00€

  • Framboise sauvage

    Framboise sauvage

    6.00€

  • Vanille du Mexique

    Vanille du Mexique

    6.00€

  • PAIN

  • Corbeille de pain

    Corbeille de pain

    4.50€

  • Demi-corbeille de pain

    Demi-corbeille de pain

    3.00€

  • Pain de «cristal» à la tomate

    Pain de «cristal» à la tomate

    3.50€

Possibilité de demander de l’eau du robinet

L’information des allergènes est fondée sur les infrédients, nous ne pouvons assurer l’absence de traces